なんかジビエを獲っても料理出来ない人ってホント多いんだよねえ。
以前も載せたジビエの料理法の本、ナイフの研ぎ方から。
各部位別の料理法と。
肉の処理のしかたまで載ってて。
レシピも充実。これが日本だとエージングも出来ず、なんでも焼くか、味噌鍋か、生食だけなんだもんなあ、獲物も浮かばれません(笑)
ついでに酒造りの本も。
昔は作って宴会やりましたよ。
もう病人だし貧乏だしでやらないけど。
今日はこれから龍ケ崎まで行きます。
途中の魚市場食堂です。
まだ不調だけどご飯にします。
いただきまーす。
牛久です。
行き掛けに晩御飯用にお弁当を買いますね。
お弁当買ったらおまけにお惣菜を1パックくれました、嬉しいです。
用事も済んでこれからリハビリに。
薄が綺麗。
まるっきり秋がなかったような今年です。
若い狸です。広い6車線の田舎バイパスをわたってねぐらに戻るつもりらしんですけど、路肩に出るとビュンビュン車が飛ばしていて渡れません。何回かトライしたんだけど、とぼとぼとヤブの後ろに戻って来ました。
ヤブの隙間から車の様子を見ているんですが、なんか悲しくなっちゃったようです。無事渡れるといいんですけどね、毎日、このあたりは狸やイタチや猫や犬や高齢者が轢かれてるんでねえ、心配です。
牛久まで戻りました。
微妙にレトロな色のアドバルーン。
病院に到着。とりあえずさっきかったお弁当で晩御飯にしちゃいます。
いただきまーす。
さて、リハビリ開始。
このところあまりリハビリが進んでません。
外に出たらお月様、と、明星。
寒くなってきました。
派手なクリスマスイルミネーションの家。
さて、スーパーに到着。
50円のうどん。
買ったのは野菜と鶏肉。
これでスープを作ります。
マッシュルームと。
人参と玉葱
在庫の安ワインも。
野菜と鶏肉を炒めて。
ことこと煮てます。
最後にカブを入れます。
カブ投入。
カブの葉っぱも投入。
豆乳を加えて出来上がり。
ちょっと味見。
サラダもね。
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